Depuis 1907, date de sa mise à l'eau, le Chaland a servi sans répit...
A Dombasle tout d'abord où il fut immatriculé sous le numéro "2522", il transporta du minerais pour l'entreprise Solvay. Prêt à partir à la retraite, il fut repéré par un bisontin averti qui eut l'idée de le transformer en restaurant.
C'est comme cela qu'en 1966, le Chaland vint s'amarrer sur les rives du Doubs, le long de la promenade Micaud, la plus belle promenade de Besançon. L'Amiral Michel Zing, initiateur de ce projet en fit très rapidement le restaurant incontournable de la Ville et su conquérir les gastronomes de la région. Après moultes "armateurs" le Chaland est aujourd'hui sous la gouverne de Patrick Bertin, Chef talentueux et très soucieux du plaisir de ses Clients. Depuis 1981 en tant que Chef de cuisines et aujourd'hui en tant qu'Amiral, Patrick ne cesse de vouer sa passion à ce bateau qu'il veut toujours plus vrai et plus beau pour le plaisir des convives qu'il reçoit à bord comme des Amis.

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